Ristorante Sv. Marija

SANTA MARIA - LA NOSTRA DELICATEZZA

Cari ospiti, abbiamo preparato un pasto speciale per voi : DELICATEZZA
LA BISTECCA, BISTECCA DI GIRELLO, BISTECCA ALLA FIORENTINA

E composto di carne STAGIONATA proveniente da piccole aziende agricole croate. Gli animali vengono allevati sui vasti pascoli del monte Velebit, pianure della Slavonia e campi erbosi della Dalmazia. Come risultato si ottiene una carne di qualita eccezionale che stagiona per 7-10 giorni alla temperatura di +2 C (36 + 2 F ).Una volta terminata la cosiddetta „ fermentazione a secco „ la carne viene poi marinata in erbe dell isola di Pag ( rosmarino, alloro, salvia, santoreggia monata e olio d oliva). La carne stagionata - la bistecca, bistecca di girello e la bistecca alla fiorentina - viene arrostita nellesclusiva „peka „ RAZIONAL ( cottura sotto la campana ) e servita direttamente al vostvo tavolo.
Buon appetito !

La vostra ST.MARIA