Restaurant Sv. Marija

SVETA MARIJA - unsere Hausspezialitat „ DELIKATESSA „

Liebe Gaste, wir haben eine besondere Mahlzeit fur Sie vorbereitet : DELIKATESSA
BEEFSTEAK - RUMPSTEAK - T-BONE STEAK

Es handelt sich um GEREIFTES Fleisch von kleinen kroatischen Bauernhofen. Die Tiere haben auf den weitlaufigen , saftigen Wiesen des Berges Velebit, Slawonien und Dalmatien geweidet. Als Ergebnis bekommen wir Fleisch der extra Qualitat, das danach fur 7 - 10 Tage bei +2 C reift. Nachdem das sogenannte „ Dry aging „ vorbei ist, wird das Fleisch in Krautern vom Insel Pag ( Rosmarin, Lorbeer, Salbei, Winter - Bohnenkraut und Olivenol ) mariniert und fur weitere 7 Tage dem Prozess des „ Wet aging „ unterzogen. Das gereifte Beefsteak, Rumpsteak und T - Bone steak braten wir in einer exklusiven RAZIONAL „ Peka „ ( mit Holzkohleglut uberhauften Metallglocke ) und servieren es direkt auf Ihren Tisch.
Guten Appetit !

Ihre SV.MARIJA